Chi siamo

Che cos'è

La Biblioteca dei Sapori è un'associazione culturale che si propone di realizzare un centro di riferimento della cultura gastronomica di uno specifico territorio quale, nel nostro caso, la Carnia. Questo centro rappresenta al tempo stesso sia il luogo della memoria e della consultazione dei prodotti tipici, sia il luogo della conoscenza e della educazione alimentare, nonché il luogo del confronto e dello scambio fra il mondo della produzione e del consumo, della scienza e della pratica e fra le varie culture agro-alimentari.

Che cosa fa

La Biblioteca dei Sapori intende promuovere e valorizzare l'intero patrimonio gastronomico del territorio di riferimento, attraverso una vasta gamma di attività:

• Censimento, raccolta, catalogazione e archiviazione di tutta la multiforme realtà gastronomica;
• Diffusione e divulgazione di questo vero e proprio patrimonio culturale mediante incontri e convegni con gli esperti e gli operatori del settore;
• Educazione permanente al gusto e alla qualità alimentare con dimostrazioni tecniche, degustazioni guidate e corsi di formazione;
• Confronto e comparazione con le specialità di altre culture gastronomiche, nel rispetto e valorizzazione delle singole realtà.

A chi si rivolge

A chiunque è interessato ad approfondire le proprie conoscenze sulla cultura agro-alimentare del nostro territorio, ad informarsi sulle tecniche di produzione e di conservazione del cibo, a diventare sempre più consapevole della stretta relazione tra alimentazione e salute.

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Info

Associazione
Culturale
La Biblioteca
Dei Sapori
Centro Civico
(Ex Latteria)
Via Naulan, 3
33029 Raveo (Ud)